К сожалению, я пока не могу точно ответить на этот вопрос. Дело в том, что представленную выше фотографию платы я сделал раньше - когда менял SSHD на SSD на моем ноутбуке.
Сейчас ноутбук пока еще не разобран, чтобы уточнить тип чипа. В ближайшее время я разберу его и сообщу какой конкретно это чип. Однако по сообщениям других владельцев ноутбуков с платой той же платформы Quanta DAY31AMB6C0 чип BIOS имеет обозначение W25Q64. Но полагаю, что могли устанавливаться и чипы других производителей.

Проблема решена. Купил новую микросхему BIOS и прошил в нее дамп с версией F.11 от HP-15-k112nl, на который здесь в теме ссылались и который выложен здесь на форуме. Предварительно в дампе поправил DMI-блок, вписав в него информацию от моего ноутбука. Припаял прошитую микросхему на плату и все - проблема ушла и ноутбук опять радует своей великолепной работой и полным отсутствием тормозов. Не знаю, что в прошивке F.57 вызывало такие сильные тормоза и странное поведение ноутбука, но теперь это и не актуально. Спасибо ВСЕМ принявшим участие в теме и давшим ценные и дельные советы. Поскольку проблема решилась, то тему можно закрывать.

Кстати, микросхема BIOS, которая стояла на плате, оказалась Winbond 25Q64FVSIQ.