Ну если с языком проблема, то можно послать на COM порт *lang=pro# чтобы поставить русский.
В командной строке выполнить "echo *lang=pro# > COM1" без ковычек, вместо COM1 соответственно COM и цифру номера порта к которому подключён проектор.
P.S. Я обычно если сталкиваясь с проблемой китайского интерфейса (и другого языка из иероглифов) использую Google переводчик на смартфоне и через камеру перевожу на ломаный русский, всяко проще воспринимать