iMac A1312 27" 2009 года
Мать 820-2733
Bios IM 111.0034.B02
На плате есть не распаянный выход для еще одного порта Sata

Нашел с донора разьем и 4 конденсатора. Подключил диск, но в системе он не виден. Есть подозрение, что Apple отключает все лишнее - по принципу как бы чего не вышло.
Жизнь на этом порту при запуске есть, но он отключен. Есть ли возможность в Bios-е задействовать этот порт?

после номера литера A есть же дефис после номера 820-2733 - А (очевидно у вас такая буква)
а задействовать все 3 порта штатных только можно ( оптик диск отключив)
Потуги установки отсутствующего разъема и достановки элементов желаемого результата не даст.! емкости коих вы поставили по аналогии с обвязкой штатных портов, а с правкой efi (если знаете что править) и без правки результат будет один.

820-2733-А верно
если у вас есть BIOS от платы с другой буквой поделитесь, может подойдет для модификации.
чипсет intel 3400 имеет 4 SATA порта. Если изготовители платы оставили площадки от 3-го порта, то значит был вариант где он задействован.
Про установку второго диска вместо DVD всем известно, но клиенту нужно так.